炒め山芋

一人分です。

山芋　130ｇ
オリーブオイル　大匙一杯
塩
エルブ・ド・プロヴァンス (ハーブをブレンドしたもの、無ければ、普通に塩コショウでもよい)

山芋は炒めにくいので、フライパンに入れる前に、5分間煮ます。

フライパンにオリーブオイルをひいて煮た山芋を入れます。エルブ・ド・プロヴァンスと塩をかけて炒めます。芋がやらかくなったら終わりです。

赤肉か鳥と食べると美味しいです。