2015年12月6日日曜日

気中菌糸・きちゆうきんし


山形県のぶなしめじ
白カビのように見える物はカビではない,気中菌糸・きちゆうきんしといつて,キノコの一部
で食べられるのだそうだ!


一見するとまつしろな微毛に覆われている白カビ(気中菌糸・きちゆうきんし)!キチンペーパーで拭き取るか又はさツと洗うか、洗つて見ました。


山形県のぶなしめじ原因は包装がしつかりしていないか、古いか、温度差か?


秋田県のぶなしめじはへいきだつた。



長野県のエンリギも問題なかつた!


みんな合わせてバター炒めです!美味しい茸でした。

*ぶなしめじキノコは古くなると煮ても苦くなりました!