ガレット・デ・ロワ

ガレット・デ・ロワは新年の王様を選ぶために食べます。中にはフェーブ(ポルセリンの小さな焼き物)が入っています。しかし家のには買いに行くのがめんどくさいから入れていません。

直径約24ｃｍのガレット、８人分の材料 : 

パイ生地、又は私の便利生地　2枚

生地の上に塗る卵の黄身　１個　(白身は中身に入れる)

中身　(全部混ぜるだけ) : 

アーモンドの粉　120ｇ

砂糖　80ｇ

バター　60ｇ (溶かして)

卵　2個　と　残っている白身

バニラ砂糖　 16g　又は　バニラエッセンス　5滴

ラム酒　小匙2杯　又は　ウイースキー　大匙2杯

一枚目のパイ生地を型に入れて、身を流がしこみます。そして二枚目の生地で蓋をします。ふちを折ってパイを閉じます。

オーブンは210℃で40分。

ラム酒は蒸発しにくい上に味のきついアルコールなので、子供とは相性が悪いです。ラム酒の代わりにウイースキーを使ったら喜びます。甘さも増えます。

ガレット・デ・ロワは冷蔵庫で銀紙に包んで５日間持ちます。 冷たいのが苦手な方は９００ｗで１分、電子レンジで温めて食べると美味しいです。