魴鮄（ほうぼう）の天ぷら！

魴鮄（ほうぼう）

https://ja.wikipedia.org/wiki/ホウボウ

ホウボウ（竹麦魚、魴鮄<魚へんに方・魚へんに弗> Chelidonichthys spinosus）は、カサゴ目ホウボウ科に属する魚類。変わった外見と動作が特徴の海水魚で、美味な食用魚でもある。

魴鮄（ほうぼう）の天ぷら！ 

日本で初めて口にする、魴鮄（ほうぼう）の天ぷらでした！ 

加工デンプン・ベーキングパウダー・トレハロース・乳化剤・調味料（アミノ酸）・粘着多糖類・クチナシ黄色色素・（一部に卵・乳成分・小麦・大豆を含む）

アミノ酸は仕方が無い日本ですが・・・

なぜクチナシ色素の黄色を着ける必要があるのかわからない・・・トレハロースも必要かわからない？