パラックドーフ

インド料理のパラックパニールをまねて作りました。パニールの代わりに豆腐を入れます。

材料4人分

サラダ油　大匙一杯

硬い豆腐　450ｇ

ほうれん草　800ｇ

牛乳　200ｍｌ

小麦粉　大匙一杯

塩　小匙一杯

カレー粉　大匙2杯

蜂蜜　大匙一杯

サラダ油をひいたフライパンで豆腐をいためます。

ほうれん草を足します。

温まっている間に、(A) 牛乳に小麦粉と塩とカレー粉と蜂蜜を混ぜます。

ほうれん草から水がでてきます。そしたら、Aを足して煮詰めます。

水分がなくなったら出来上がりです。